La verdura que reduce en 37% los infartos y la posibilidad de cáncer colorrectal: la consigue en cualquier mercado de Colombia

El brócoli un vegetal que tiene muchos beneficios para la salud, ya que mejora la digestión, evita el estreñimiento, aumenta las defensas en el organismo, previene las enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol y disminuye la posibilidad de padecer riesgo de cáncer, según el portal web ‘Tua Saúde’.

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Esta verdura, que es de fácil y se encuentra en todos los supermercados, es rica en fibra, vitamina C, selenio, fitoesteroles y compuestos llamados glucosinolatos y sulforafanos. Además, aporta propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas y cardioprotectoras.

Esta planta crucífera pertenece a la familia Brassicaceae y pueden ser consumidas sus hojas y tallos, para así aprovechar todas las propiedades.

Una investigación realizada por la Academia Española de Nutrición y Dietética (AEDN) analizó los efectos que tiene el brócoli sobre la salud y la prevención de enfermedades, debido a la sustancia fitoquímica bioactiva llamada glucosinolato, ya que esta le otorga un potente poder contra el daño oxidativo.

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Ellos analizaron otras investigaciones y se pudieron dar cuenta de cómo estas hortalizas crucíferas, como lo son el brócoli, coliflor, coles de Brusela y repollo, tienen un menor riesgo de varios tipos de cáncer, tales como el pulmonar, gastrointestinal gástrico, páncreas, colorrectal, vejiga, riñón, ovario, mama y próstata, así como una reducción del riesgo cardiovascular.

La investigación estuvo enfocada en las propiedades que tiene el brócoli en la salud y se pudieron dar cuenta de que aquellas personas que habitualmente la consumen tenían un menor riesgo de padecer cáncer y aquellos que no la incluían o lo hacían en menor cantidad tenían una alta probabilidad de padecer algunas de estas enfermedades.

Otro de los resultados que arrojó el estudio es que esta verdura tiene efectos positivos en la salud cardiovascular, ya que evita que las personas padezcan ictus, infarto o mueran por alguna de estas causas.

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“En concreto, se ha encontrado que el consumo del brócoli podría suponer hasta un 37 por ciento menos de riesgo de padecer un ictus, un infarto o morir por causa cardiovascular”, manifestaron los investigadores.

Además, también se pudieron dar cuenta de que el consumo del brócoli no solo ayuda a aliviar el estreñimiento, sino que intervendría de forma positiva en la composición y función de la microbiota gastrointestinal humana.

Uno de los consejos que dieron estos científicos es que la forma de cocinarlo es clave para su conservación y para mantener todas las cualidades, ya que la mejor forma es a vapor o en salteados a fuego alto.

“Son las mejores formas para conservar al máximo propiedades, vitaminas y minerales y además lo mantienen al dente y con más sabor”, manifestó Giuseppe Rusolillo, presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

WENDYS PITRE ARIZA

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO