¿Sabe con qué postres y galletas puede acompañar su café? Conozca aquí 3 recetas

El contraste entre el amargor del café y el dulzor de un postre dan una experiencia sensorial única.

Aprenda a preparar galletas de queso, pay de leche condensada y galletas de chocolate. Foto: iStock

20.06.2023 15:52 Actualizado: 20.06.2023 15:55

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El café es mucho más que una simple bebida, es todo un ritual, y para completarlo no hay nada mejor que un buen postre o una deliciosa galleta.

Aunque la elección de acompañarlo con algo dulce puede ser resultado del contraste de sabores, la búsqueda de placer sensorial, o simplemente las influencias culturales, existen infinitas combinaciones para nunca dejar de probar.

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Esta bebida es un excelente acompañamiento para cualquier momento del día, por eso debe saber cómo maridarlo. Aquí le presentamos tres opciones que puede aprender a preparar de la página web 'GastroLab'.

(Siga leyendo: ¿Le gusta el café? Conozca los beneficios de esta bebida; aumenta la esperanza de vida).

Galletas de queso

Ingredientes

- 150 gramos de queso crema

- 150 gramos de mantequilla

- Dos huevos

- Esencia de vainilla

- 200 gramos de azúcar impalpable

- 200 gramos de harina

Procedimiento

Paso 1: mezcle el queso y la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2: añada el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable previamente tamizada.

Paso 3: incorpore la harina cernida y mezcle todo hasta obtener una masa suave.

Paso 4: transfiera la masa a una manga pastelera y forme las galletas sobre una bandeja con papel para hornear.

Paso 5: lleve al horno precalentado a 150 °C y hornee durante 15 minutos.

Puede disfrutarlas en cualquier momento del día. Foto:iStock

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Pay frío de leche condensada

Ingredientes

- Una lata de leche condensada

- Media lata de leche evaporada

- Una cucharadita de esencia de vainilla sin azúcar

- 15 gramos de grenetina hidratada en un cuarto de taza agua

- Frutas en cubitos para decorar (opcional)

Para la base:

- Un paquete de galletas tipo María

- Una barra y media de mantequilla derretida

Procedimiento

Paso 1: triture las galletas hasta obtener un polvo y colóquelo en una refractaria de vidrio.

Paso 2: mezcle el polvo de galletas con la mantequilla derretida. Asegúrese de que esté bien incorporada y use una cuchara para extender la mezcla en toda la superficie del molde, incluyendo las paredes, para formar una base sólida.

Paso 3: coloque el refractario en el refrigerador y déjelo enfriar durante al menos 15 minutos, o hasta que la base de galletas tome consistencia.

Paso 4: en una licuadora, combine la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la grenetina previamente hidratada en un cuarto de taza de agua. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: vierta la mezcla de leche condensada sobre la base de galletas en el refractario. Utilice una pala de cocina para alisar la superficie.

Paso 6: regrese el refractario al refrigerador y déjelo enfriar hasta que la mezcla tome consistencia y se solidifique. Esto puede tomar varias horas.

Paso 7: una vez que el pay de leche condensada esté firme, puede decorarlo con trozos de su fruta favorita.

No necesita agregar azúcar a esta preparación gracias al sabor dulcede la leche condesada. Foto:iStock

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Galletas de mantequilla y chispas de chocolate

Ingredientes

- 100 gramos de mantequilla sin sal

- 220 gramos de harina de trigo

- 150 gramos de azúcar mascabado

- 50 gramos de azúcar blanca

- Un huevo

- Media cucharada de bicarbonato de sodio

- Media cucharada de polvo para hornear

- Una taza de chispas de chocolate

- Azúcar impalpable para decorar

Procedimiento

Paso 1: en un tazón, coloque la mantequilla derretida. Añada el azúcar mascabado y el azúcar blanca. Mezcle muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 2: agregue un huevo al tazón y bata nuevamente para incorporarlo. Continúe añadiendo los ingredientes secos: harina de trigo, polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Mezcle hasta obtener una consistencia pastosa.

Paso 3: añada las chispas de chocolate y revuelva bien para distribuirlas de manera uniforme en la masa.

Paso 4: cubra la masa con papel film y refrigérela durante al menos 10 minutos. Si desea una consistencia más firme, puede prolongar este tiempo.

Paso 5: pasado el tiempo, forme las galletas con la masa y colóquelas en una charola para hornear.

Paso 6: precaliente el horno a 200 °C y coloque la charola con las galletas en el horno. Hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.

Paso 7: retire del horno y deje que las galletas se enfríen completamente en la charola. Una vez frías, puede desmoldarlas con cuidado.

Paso 8: decore las galletas con un poco de azúcar impalpable espolvoreada por encima.