Receta para preparar al almuerzo un exquisito pollo al vino

A esta preparación le puede incorporar champiñones y enriquecerla con el sabor de diversas especias.

Aquí tienes una receta básica para preparar un delicioso pollo al vino. Foto: iStock

PERIODISTA17.11.2023 15:22 Actualizado: 17.11.2023 15:30

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En busca de opciones culinarias que combinen sencillez y exquisitez, presentamos una receta irresistible que elevará tu almuerzo a otro nivel: pollo al vino. Este platillo, que fusiona la suculencia del pollo con la riqueza de un buen vino, promete conquistar los paladares más exigentes.

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Este plato de origen francés destaca por utilizar diversas partes del pollo, las cuales se marinan en vino blanco o tinto.

La receta incluye champiñones y especias que aportan un sabor excepcional al plato. Las cebollas también desempeñan un papel protagonista al fusionarse con ingredientes como la zanahoria, brindando una experiencia culinaria que recuerda al estofado tradicional.

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Según las recetas de 'Nestlé', a continuación te presentamos una deliciosa forma de preparar pollo al vino:

Ingredientes

2 láminas de tocineta cortadas en cubos pequeños.
1 diente de ajo finamente picado.
Media cebolla cabezona blanca pelada y finamente picada.
4 piernas de pollo sin piel.
1 taza de vino blanco.
1 sobre de caldo de gallina desmenuzado.
2 tazas de agua.
2 tazas de champiñones cortados en láminas.
2 tazas de arroz blanco cocido.
Ensalada de tomate y arveja.

(De interés: Recetas con pollo: pollo a la cerveza).

Preparación

Paso 1 - Dore la tocineta:

Caliente un sartén a fuego medio durante 3 minutos, agregue la tocineta cortada en cubos pequeños y sofría por 4 minutos hasta que esté crujiente.

Paso 2 - Sofría los vegetales:

Agregue al mismo sartén el ajo y la cebolla, sofría por 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo constantemente.

Paso 3 - Dore el pollo:

Agregue el pollo, dórelo por 2 minutos, agregue el vino blanco y cocine por 1 minuto o hasta que se evapore el alcohol.

Paso 4 - Cocine el pollo:

Disuelva el caldo de gallina desmenuzado en las dos tazas de agua, integre a la preparación anterior y revuelva bien. Tape el sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine por aproximadamente 25 minutos o hasta que las piernas de pollo estén cocidas.

Paso 5 - Adicione los champiñones y sirva:

Añada los champiñones, cocine por 5 minutos más, retire el sartén del fuego y sirva esta exquisita preparación. Puede acompañar con arroz blanco cocido y una ensalada de tomate y arveja para complementar su experiencia gastronómica.