'Top' 5 de las bebidas afrodisíacas que nacieron del viche o biche

El viche -o biche- aún es la joya oculta del Pacífico, en materia de bebidas. Toda persona nacida en la zona lo sabe y el mundo ha empezado a conocerlo, a comparar su calidad y finura con destilados premiun.

Por lo general, quienes la beben dicen que no tiene nada que envidiarle a un pisco peruano, a un vodka, un ginebra o un mezcal.

Pero Colombia apenas empieza a ponerle cuidado a su potencial como ícono gastronómico del país con la recién aprobada Ley del Viche o Biche, que le da un reconocimiento a su valor cultural.

El viche está en la vida de las comunidades del Pacífico desde el nacimiento, o desde antes ya que las madres a punto de dar a luz toman algunas de las bebidas hechas con este significativo trago para llevar su embarazo a buen puerto. 

Y dicen que una gotita de viche en la lengua es el primer ritual que recibe un bebé al dar su primer respiro.

"En todas esas bebidas hay pura ancestralidad y resistencia africana", dice el chef Rey Guerrero, uno de los exponentes más conocidos de la gastronomía afro del Pacífico, en Bogotá. Guerrero, un embajador de su cultura, se refiere a preparaciones que se han derivado de esta bebida ancestral a las que se les atribuyen poderes curativos -y en su gran mayoría- afrodisíacos. 

"Lo más importante es que estas bebidas han sido utilizadas por nuestros ancestros desde su secuestro de África y esclavización en este continente -añade Rey Guerrero- . Ellos fueron tan sabios que utilizaban las raíces y hojas de la selva para preparar sus pócimas medicinales y muchas de ellas las utilizamos en la gastronomía; de ahí la fortaleza física y buena salud de las personas del Pacífico".

Por lo mismo, en el 'Top 5 de nuestra gastronomía' presentamos algunas de las muchas preparaciones que conforman el universo del viche o biche.

Es una bebida de viche curado con plantas y raíces. Se le atribuye el poder de curar dolencias femeninas: mejorar la matriz y potenciar la capacidad sexual.

De las más famosas, incluso por su llamativo nombre. Lleva clavos, canela, miel de abejas, borojó, hierbas y leche condensada. “Sirve para los placeres carnales -describe Rey Guerrero-, pero es una bebida de estos tiempos, no ancestral”.

“Se prepara con una raíz picante. Le atribuimos poderes afrodisíacos”, dice el chef. Si la toma seca se les recomienda a las mujeres, esta va para los hombres: previene problemas de próstata y es potenciador sexual.

“Es también una mezcla de diferentes plantas con viche. Sirve para calentar el cuerpo. En algunas partes del Pacífico, las mujeres que van a dar a luz la usan como sobijo para calmar el dolor de las contracciones”.

Se obtiene de una mezcla de viche, borojó y chontaduro (a veces, también canela y anís). También se cree que “aumenta las ganas de amar” y se cree que también ayuda a subir las defensas en quien lo toma.

REDACCIÓN DE CUTLURA

EL TIEMPO

@Lilangmartin