En este portal utilizamos datos de navegación / cookies propias y de terceros para gestionar el portal, elaborar información estadística, optimizar la funcionalidad del sitio y mostrar publicidad relacionada con sus preferencias a través del análisis de la navegación. Si continúa navegando, usted estará aceptando esta utilización. Puede conocer cómo deshabilitarlas u obtener más información aquí

Suscríbete
Disfruta de los beneficios de El Tiempo
SUSCRÍBETE CLUB VIVAMOS

¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo [email protected] no ha sido verificado. Verificar Correo

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí. Iniciar sesión

Hola, bienvenido

¿Cual es la ciudad colombiana clasificada como la más peligrosa del mundo?
¿Cómo va el juicio al expresidente Álvaro Uribe?
¿Accidente de bus en Calarcá?
Frío inusual en Bogotá explicado por el Ideam

¿Cuántas veces se puede reutilizar el aceite de cocina para freír alimentos?

Procure comer alimentos bajos en grasas saturadas que puedan afectar su salud.

Pese a su historia, una investigación reciente dice que solo se conoce una décima parte de los beneficios del aceite de oliva virgen.

Pese a su historia, una investigación reciente dice que solo se conoce una décima parte de los beneficios del aceite de oliva virgen. Foto: 123RF

Alt thumbnail

Actualizado:

00:00
00:00

Comentar

Whatsapp iconFacebook iconX iconlinkeIn iconTelegram iconThreads iconemail iconiconicon
El tema de la reutilización del aceite de cocina es controvertido, con algunas personas haciéndolo regularmente y otros considerándolo poco seguro. Le contamos qué dicen los expertos.
Según la istración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la reutilización del aceite de cocina puede tener implicaciones para la salud y la seguridad alimentaria debido a la acumulación de compuestos químicos y la pérdida de calidad nutricional.
En general, se recomienda que el aceite de cocina se utilice solo una vez para freír alimentos.
Durante la cocción, el aceite se calienta a altas temperaturas, lo que puede causar cambios en su composición química y resultar en la formación de compuestos dañinos, como acrilamida y aldehídos, que se producen cuando los alimentos se fríen a temperaturas elevadas.
Estos compuestos dañinos que se forman durante la reutilización del aceite pueden tener efectos negativos en la salud, como la inflamación, el estrés oxidativo y la toxicidad celular.
¿Cómo reutilizar el aceite para que no sea dañino?

¿Cómo reutilizar el aceite para que no sea dañino? Foto:iStock

Además, el aceite usado puede volverse rancio, lo que afecta el sabor y la calidad de los alimentos.
Sin embargo, en la práctica resulta casi ilógico sugerir que se bote el aceite cada vez que se utiliza, sobre todo en hogares donde hay precariedad.
Por eso, la frecuencia con la que se puede reutilizar el aceite depende de varios factores, como el tipo de aceite, la temperatura a la que se calentó, el tipo de alimento que se cocinó y el tiempo que se almacenó después de su uso.
En ese sentido, los expertos sugieren que el aceite de cocina se reutilice como máximo dos o tres veces.
Es importante tener en cuenta que algunos aceites son más adecuados para la reutilización que otros.
Por ejemplo, los aceites con alto contenido de grasas saturadas, como el aceite de coco o el aceite de palma, son más resistentes a la oxidación y pueden ser reutilizados con menos riesgos para la salud.
Como usar el aceite

Como usar el aceite Foto:iStock

Sin embargo, los aceites más saludables, como el aceite de oliva o el aceite de aguacate, son más susceptibles a la oxidación y su reutilización se desaconseja.
Si decide reutilizar el aceite de cocina, es importante seguir algunas pautas para minimizar los riesgos para la salud.
Primero, asegúrese de filtrar y almacenar el aceite usado en un recipiente limpio y hermético para evitar la acumulación de impurezas.
Luego, al volver a usarlo, caliéntelo a la temperatura adecuada para cocinar y asegúrese de no sobrepasar el límite máximo de reutilización recomendado.
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO

Más noticias

Sigue toda la información de Vida en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.

00:00
00:00

Comentar

Whatsapp iconFacebook iconX iconlinkeIn iconTelegram iconThreads iconemail iconiconicon

Conforme a los criterios de

Logo Trust Project
Saber más
Sugerencias
Alt thumbnail

BOLETINES EL TIEMPO

Regístrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo según tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.

Alt thumbnail

EL TIEMPO GOOGLE NEWS

Síguenos en GOOGLE NEWS. Mantente siempre actualizado con las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en Google News.

Alt thumbnail

EL TIEMPO WHATSAPP

Únete al canal de El Tiempo en WhatsApp para estar al día con las noticias más relevantes al momento.

Alt thumbnail

EL TIEMPO APP

Mantente informado con la app de EL TIEMPO. Recibe las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en tu dispositivo.

Alt thumbnail

SUSCRÍBETE AL DIGITAL

Información confiable para ti. Suscríbete a EL TIEMPO y consulta de forma ilimitada nuestros contenidos periodísticos.

Mis portales