El ‘balcón del Valle’: el destino cafetero vallecaucano reconocido por la Unesco con historia, paisaje y tradición

Enclavado en el nororiente del Valle del Cauca, el municipio de Sevilla es conocido como la capital cafetera de Colombia y también como el “balcón del Valle”. 

Esta denominación obedece a su ubicación geográfica privilegiada, desde la cual se puede divisar tanto el Valle del Cauca como el vecino departamento del Quindío.

El municipio hace parte del Paisaje Cultural Cafetero, una región declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2011, integrada por diez municipios del Valle del Cauca.

Uno de los principales valores turísticos de Sevilla radica en su paisaje cafetero, en el que destacan fincas dedicadas a la producción de café, muchas de ellas abiertas al turismo. 

Los visitantes pueden recorrer los cultivos, aprender sobre los procesos de producción y degustar café de exportación.

A nivel arquitectónico, el casco urbano conserva la estructura de cuadrícula típica de los pueblos de colonización antioqueña. 

Según el portal Rutas del Paisaje Cultural Cafetero, esta organización tiene como eje la plaza central y edificaciones en bahareque, material tradicional en la zona.

Entre los lugares representativos está la Casa Blanca, una de las construcciones más antiguas de Sevilla y punto de encuentro para escuchar música lírica, boleros, tangos y ritmos del Caribe. 

Este espacio resguarda una colección de 14.700 discos en formatos LP, 78 y 45 RPM, y es sede de eventos como el Día Mundial del Tango y el aniversario de Carlos Gardel.

Otro referente arquitectónico es la Casa Los Alpes, construida en 1910 en bahareque. Su corredor en forma de “L” ofrece una vista panorámica de la Plaza de la Concordia y la Calle Real.

Sevilla también ofrece experiencias culturales ligadas al campo, como el trapiche ero de Totoró, donde se produce a de manera artesanal, permitiendo a los visitantes observar todo el proceso desde el corte de caña hasta la obtención de aguadea.

Cada mayo, el municipio celebra sus fiestas de aniversario, una de las más concurridas del Paisaje Cultural Cafetero. El evento incluye cabalgatas, comparsas, encuentros de poesía, conciertos y otras actividades festivas que congregan a miles de personas.

El corregimiento de Palomino se destaca por contar con fincas cafeteras reconocidas por la Federación Nacional de Cafeteros como productoras de café tipo exportación.