¿En qué casos no es recomendable tomar leche de almendras? Expertos responden

Esta es conocida por su alto nivel de vitamina D y B12 agregada y contiene una baja producción de calorías. Algunos estudios sugieren que puede ayudar a reducir el colesterol LDL -malo- y mejorar el HDL -bueno-, que podría beneficiar la salud del corazón. 

Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la producción de esta bebida incluye algunas versiones como la de soja, arroz, almendras, coco y anacardo. También, otras producciones destacan la de avena, lino y nueces de macadamia. La entidad asegura que son conocidas como bebidas vegetales por no incluir lácteos.

De acuerdo con un artículo del sitio provisto de información de salud ‘Medical News Today’, revisado clínicamente por la nutricionista y médica de cardiología Debra Sullivan, la leche de almendras se prepara con la nuez y, luego, con agua, se mezcla para eliminar los sólidos.

“Tiene un agradable sabor a nuez y una textura cremosa similar a la de la leche normal. Por esta razón, es una opción popular para las personas que siguen una dieta vegana y aquellos que son alérgicos o intolerantes a los lácteos”, señala Sullivan. 

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Además, asegura estar pendiente de las versiones que se comercializan, porque pueden tener azúcares agregados. Su recomendación es verificar las especificaciones de cada producto y buscar uno que no contenga el endulzante.

Su valor nutricional contiene algunos valores como vitamina E, D y B12. También, calcio, potasio, magnesio, fósforo y es bajo en calorías. Este alimento se puede utilizar para preparar batidos, acompañar con cereales, en sopas, para postres y en bebidas calientes o frías. 

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Según la experta Debra Sullivan, las personas propensas a los cálculos renales no deben consumirla en grandes cantidades. Esto por su alto contenido en oxalato de calcio, que se produce en el hígado y genera el padecimiento.

La dietista Kelly Morrow, afiliada a la clínica del Centro Osher de Medicina Integrativa de la Universidad de Washington, explicó a ‘Usa Today’ que, aunque tenga algunos beneficios, como su nivel bajo de calorías, puede afectar la salud de otras personas en diversos casos. 

Por ejemplo, es peligroso para personas alérgicas a los frutos secos, porque provoca enrojecimiento, picazón y, en casos, más serios, puede causar la muerte.

Según la Clínica Médica Sprint, “el consumo excesivo de almendras tiene afectaciones que derivan en problemas digestivos. A veces se mezcla con medicamentos y causa problemas gastrointestinales en las personas”. 

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Cuando una persona padece de insuficiencia renal, significa que los riñones no pueden eliminar el fósforo de manera correcta. La leche de almendras contiene niveles de este elemento. Según Mayo Clinic, entre los signos de alerta, se encuentran la retención de líquidos, sentir calambres musculares, debilidad o entumecimiento.

“La leche de almendras no contiene la cantidad adecuada de nutrientes para los bebés. Por tanto, no puede ser un sustituto de la leche materna o de fórmula”, afirma la Clínica Sprint.

Los expertos señalan que, como cualquier alimento, se recomienda un consumo moderado. Una ingesta en exceso de leche de almendras puede provocar visión borrosa, dolor de cabeza, diarrea o letargo, debido a su exceso de vitamina E.

Recuerde siempre visitar a su médico de cabecera si va a incluir un nuevo alimento en su dieta. Todas las personas son diferentes y los alimentos pueden actuar de otra manera. 

CAMILA SANCHEZ FAJARDO
​REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
​EL TIEMPO