Día mundial de la natilla: los datos curiosos del postre más famoso de la Navidad

Es un plato que tiene mucha historia en el mundo.

Estas preparaciones son típicas de la Navidad. Foto: iStock

24.12.2023 09:15 Actualizado: 24.12.2023 12:17

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La natilla tiene su origen se sitúa a la época medieval en los conventos españoles y ses. Allí, los frailes habrían mezclado la leche con la harina de trigo y el azúcar, obteniendo como resultado un nutritivo, sencillo y delicioso postre.

Una receta que siglos después se convertiría en uno de los platos más populares de la mesas navideñas. Otras explicaciones acerca de los orígenes de este postre se sustentan en la repostería sa, surgiendo durante la época romana, posicionándose como un gran plato durante el Renacimiento.

Pero es en este día, 24 de diciembre, que no solo se recuerda su sabor y textura. En realidad es la fecha en que se celebra el día mundial de las natillas. El plato se puede hacer con coco, canela, mora, entre otros ingredientes.

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Hace algunos años la natilla no venía lista para preparar. Había que cocinar el maíz blanco con un día de anticipación. Foto:Claudia Rubio. Archivo EL TIEMPO

Y es que a pesar de ser una propuesta que se puede disfrutar todo el año, en realidad es en diciembre en que la natilla brilla con luz propia y es protagonista de las cenas, los encuentros familiares y los detalles que se comparten en la Nochebuena y el fin de año.

Además, dependiendo la manera en que se mezclen sus ingredientes, es una fuente de calcio y nutrientes. Generalmente se sirve frío o a temperatura ambiente. Además de Colombia, se consume en España, El Reino Unidos, Francia, Italia, Australia y Portugal. Existe también una natilla salada en Japón.

De acuerdo con la nutricionista Manuela Calle, la natilla contiene 125 calorías por cada 100 gramos de esta. Ya que la mayoría de natilla que se encuentra en el mercado tiene otro tipo de aditivos, entre ellos el azúcar, este sería uno de los principales componentes que más calorías aporta.