Cómo preparar arroz con coco costeño

Prepare esta deliciosa receta para acompañar todas sus comidas

Arroz con coco Foto: iStock

10.03.2023 09:51 Actualizado: 24.03.2023 09:26

El arroz con coco es es una preparación de arroz blanco cocido junto a los extractos del coco. Es un plato perfecto para acompañar usualmente con pescado y patacón, y es típico de la zona pacífica y caribe del país.

Aunque no se tiene certeza del origen de esta delicia, algunos afirman que es el resultado de las mezclas culinarias entre africanos, indígenas y españoles. Conozca los detalles de cómo prepararlo en esta nota.

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Ingredientes

1. Una unidad de Coco mediano o grande.

2. Dos tasas de arroz

3. Sal al gusto

4. Azúcar al gusto

5. Aceite

5. Uvas pasas (Opcional)

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Paso a paso

Arroz con coco Foto:iStock

Paso 1. Luego de tener todos los ingredientes en la mesa, deberá partir el coco, retirar la cáscara y rallar la pulpa blanca en varios pedazos para que quepan en la licuadora.

Paso 2. Añada lo obtenido en el paso anterior en la licuadora, junto a dos tazas de agua caliente y licúelo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3. Tome un recipiente aparte y cuele la mezcla para separar la leche del coco de los trozos licuados.

Paso 4. En la olla que normalmente hace el arroz, añada dos tazas de leche de coco. Cuando esté a punto de hervir, añada el azúcar y la sal al gusto.

Paso 5. Para finalizar, añada el arroz y cocinar a fuego medio como cualquier arroz normal que haría. Normalmente la cocción dura 10 minutos a esa intensidad y otros 20 minutos de cocción a fuego bajo.

Paso 6 (Opcional). Si es amante de las uvas pasas, podrá adicionar a las porciones de arroz al gusto, de lo contrario deje la preparación sin añadiduras.

Paso 7. ¡Disfrute! Este plato se adapta muy bien en cualquier situación, pero es preferible que lo consuma junto a varios patacones y un pescado frito.

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