¿A qué sabe la coca?
En este episodio de 'Coca, la mata que no mata', la chef revela sus recetas que tienen hoja de coca.
Leonor Espinora, mejor chef mujer del mundo 2022. Foto: Juan Pablo Gutiérrez
Escuche aquí el episodio:
El producto derivado de la hoja de coca más conocido en el mundo es la cocaína. Sin embargo, hay decenas más de productos y preparaciones que se pueden hacer con coca. Y no solo té o infusiones. En este episodio, participan cocineras, emprendedores y creadores y consumidores de productos de hoja de coca que van desde galletas hasta cerveza o arroz.
(En contexto: Nueva serie: 'Coca, la mata que no mata')
Este pódcast es producido por Nido Sonoro, integrado por los periodistas y politólogos Andrés Díaz, César Giraldo y Nicolás Rivera. La investigación se financia con recursos del Fondo para investigaciones y nuevas narrativas sobre drogas de la Fundación Gabo y Open Society Foundations.
PÓDCAST EL TIEMPO
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